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1915年，美国旧金山万国博览会上，一坛源自中国贵州茅台小镇酿造的琼浆玉液，一段“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”的美妙史料
正式开启中国酒，香醉世界之旅。这个小镇，自汉代并兴盛的“枸酱酒”，
曾令汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。这个小镇，此为中国酱香型白酒发源地。
从东汉开始茅台镇的祖先们就开始用一种神奇的方法酿酒 这种令人着迷和沉醉的酒香祖先们给它赋予一种名字叫“酱香。
北宋诗人黄庭坚饮到产于赤水河畔的“牂牁酒”...
唐、宋时期，茅台镇以粮食制曲和酿造谷物酒工艺，开始酿造蒸馏酒。贵州所酿制的“风曲法酒”质量佳美，全国，成为朝廷贡品。据《旧唐书●西南蛮传》载：“东谢蛮婚姻之礼，以牛酒为聘...
2023年5月28日，贵州省酿酒工业协会理事长、白酒副主任委员黄平协会团，包括中国白酒，中国酿酒大师，中国白酒品酒师，茅台集团原副总经理、总工程师吕云怀；贵州省白酒顾问秘书长方长仲；贵州省酿酒工业协会副主任委员、董酒股份有限公司总工程师李其书；贵州大学科学技术研究院副院长、贵州省酿酒工业协会秘书长、教授、博士生导师黄永光；贵州省白酒委员、金沙窖酒业总工程师李卫东；国家白酒评委、贵州省白酒副秘书长、黔酒工匠蔡天虹；贵州省白酒、原贵州省轻纺工业设计院副院长孙民意；贵州省轻工业科学研究所副所长、《酿酒科技》执行主编、贵州省白酒委员杨国华等一行深入黔酒股份调研指导。贵州黔酒股份有限公司董事长张方利，副董事长兼贵州黔酒一号销售有限公司董事长万兴贵，副董事长张雨，总工程师母先勇等陪同调研，并在黔酒股份酒体设计中心会议室进行交流座谈。贵州省酿酒工业协会理事长黄平理事长和仁怀市酒业协会会长吕云怀在黔酒文化馆分别为贵州酿酒工业协会黔酒文化工作站揭牌，这是贵州省酿酒工业协会设立品牌与市场营销委员成立后在企业设立的个黔酒文化工作站，为更好地服务于贵州白酒企业营销和品牌文化发展走出了坚定的步
黄平理事长在座谈时说，“黔酒股份作为仁怀酱香白酒核心产区的企业之一，这些年在酿酒规模、酿酒品质和品牌文化等方面进步很大。黔酒股份是省酿酒工业协会常务理事企业，对酿酒工业协会的工作给予了地支持，省酿酒工业协会将不断从技术、等方面加大对黔酒股份服务，为黔酒股份发展提供相应的支持。黔酒一号和黔酒是一个好的品牌符号和文化载体，希望黔酒股份在品质酒时代，不断加、营销和文化塑造的力度，力争将黔酒一号和黔酒发展成贵州酱香白酒新示范。”
吕云怀会长在座谈时说：“黔酒股份我来的时间很多，我对黔酒股份也很熟悉。黔酒的品质与张方利的人品分不开，在品质上是没有任何问题的。要坚持酿好酒，坚持传统酿造工艺。在今天能保持传统酿造不容易，要把这种优势发挥好。在酿造细节上，希望黔酒股份更加追求工艺，追求严要求，把品质做到。黔酒股份要做好品牌，黔酒一号是黔酒股份的核心品牌，是个很好的品牌，要坚持以大曲坤沙酒为基础，确保每一瓶黔酒一号都是大曲坤沙酒。随着时间的不断累积，相信黔酒一号会成为黔酒股份的品牌和核心产品。”
国营仁怀县台乡酒厂始建于1958年，时称“台乡窖酒厂”，隶属于仁怀县商业局。以1个灶、4个窖坑试产窖酒，并调经验丰富的仁怀县工业局酒厂酒师曾光礼指导技术工作。
贵州黔酒酒业股份有限公司前身为成立于1958年的国营仁怀县台乡窖酒厂，是上世纪90年代前的地方企业，2010年发展成为拥有5家实体企业的贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒业集团。为响应贵州省委省“未来十年中国白酒看贵州”的战略部署，促进贵州白酒又好又快地发展，2012年初，经过整合的乡巴佬酒业集团正式更名为贵州黔酒酒业股份有限公司。
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