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贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示,标准的制定对酱酒产业的健康、良性、有序发展来说,是一种保障,有助于酱酒产业走向规范化、化、品牌化、资本化及规模化。黔酒股份推出“一号标准”,就是企业在自我要求、自我规范与自我提升。
中国酒类流通协会常务副会长刘员在现场谈道,从市场流通的角度来看,酱酒消费全国化还有一段路要走,酱酒市场将面临着重新洗牌,这对于有实力、有底蕴,并且坚持长期主义的酱酒品牌来说,是一个向上的机遇。
张方利此前曾公开表示,“继承一杯酒的贵州,生态、文明、滋养和健康”,既是黔酒股份的企业核心文化观,也是黔酒一号品牌发展的内在准则和外延逻辑。
不难看出,强调的“一号”,是黔酒一号以品质为基础所打造的品牌符号化象征。这一象征,在“一号标准”、黔酒一号酒庄、黔酒一号品质研究院的共同塑造下,将更加立体丰满,真实可感。
此外,黔酒股份还进一步提到了以文化为核的“品格”。黔酒一号表示,下一步要做贵州酱香白酒文化公益使者。这是黔酒一号和黔酒股份的文化占位。
目前,黔酒股份已拥有“三地三馆一院一酒庄”的生态酿酒基地,其中,黔酒一号品质研究院和黔酒一号酒庄的建成,标志着黔酒股份以“小而美、小而精”的酱香酒庄酒发展模式已经形成。
“以时间为标准,五年储存是基础,十年储存是标准。我们将用三个维度,呈现时间的酒。一是主体酒的酿造时间,二是起坛时间,三是瓶装时间。这样的酒才是真正的年份酒。”
可以预见的是,在接下来很长一段时间中,“一号标准”都将成为黔酒一号品质工程的重要内容,持续夯实其品牌战略,并助力市场增长。
贵州黔酒酒业股份有限公司前身为成立于1958年的国营仁怀县台乡窖酒厂,是上世纪90年代前的地方企业,2010年发展成为拥有5家实体企业的贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒业集团。为响应贵州省委省“未来十年中国白酒看贵州”的战略部署,促进贵州白酒又好又快地发展,2012年初,经过整合的乡巴佬酒业集团正式更名为贵州黔酒酒业股份有限公司。